Un expert en vente directe et producteur de viande à Semur-en-Auxois
EARL Ferry Michel est une entreprise axée sur la vente directe et un producteur à Semur-en-Auxois. Conscients de l’enjeu environnemental que représente la ferme, nous élevons des vaches charolaises issues de la région dans le respect du bien-être animal. Les produits transformés que nous commercialisons sont sans additif pour une consommation plus saine. La viande charolaise est indéniablement l’une des meilleures pour la consommation. Les fibres musculaires larges qu’elle présente la rendent très tendre avec un persillé vraiment fin. Dès lors, il s’agit d’une viande juteuse et savoureuse dont le taux de graisse est faible. Cependant, la qualité de la viande charolaise dépend de l’élevage en amont des bêtes destinées à la production. En tant qu’experts en vente directe et producteur à Semur-en-Auxois, nos produits sont issus d’un élevage bovin minutieux sur nos pâtures en Côte d’Or.
EARL Ferry Michel...
Notre ferme sert de base à un élevage respectueux de l’environnement et du bien-être animal. À ce titre, l’ensemble de nos bêtes pâturent 8 mois de l’année dans les prés et se nourrissent d’herbe. Lors de la rentrée aux écuries, elles sont nourries avec les récoltes de fourrages (foin, luzerne, méteil et céréales produites sur l’exploitation). Par ailleurs, nous bénéficions d’un savoir-faire familial qui nous permet de proposer des produits de l’Auxois de qualité sans pour autant négliger le bien-être des animaux. Sachant que la race charolaise est prédisposée à une bonne croissance, la production de viande s’effectue avec célérité pour répondre aux exigences les plus strictes.
Si vous habitez à Venarey-les-Laumes, Montbard ou Saulieu, vous pouvez nous contacter pour recevoir vos colis traditionnels de viande (lien vers page Colis traditionnels) ainsi que d’autres colis sous plusieurs variantes. Bénéficiez de prix très intéressants pour vos grillades ou vos réceptions aussi bien privées que professionnelles. En dehors de cette gamme complète de viandes, nous proposons de la tartinade et du pâté de bœuf avec une pluralité de combinaisons pour vos entrées froides ou vos toasts.
L’élevage et la production de viande bovine charolaise sont avant tout une question de passion. Nous axons notre activité sur la qualité des bêtes élevées ainsi que sur la satisfaction de notre clientèle. À ce titre, vous pouvez consulter notre plateforme de vente en ligne afin de commander les produits dont vous avez besoin. À travers le système de click and collect, vous avez la possibilité de récupérer votre commande sur place. Vous pouvez également vous faire livrer dans les plus brefs délais L’envoi est également possible via Chronofresh avec frais en sus ( nous contacter). Les transactions en ligne sont sécurisées pour protéger vos données et faciliter vos achats.
Vie à la ferme
Forts d’un héritage familial riche et axé sur l’élevage naturel des vaches charolaises issues de la région de l’Auxois, nous sommes à la tête d’une exploitation pour une production de viande optimale en étant soucieux du bien être animal. Depuis 1990, nous procédons à un élevage minutieux de cette race bovine pour proposer de la viande d’excellente qualité à notre clientèle.
Colis saucisses
Les produits de boucherie que nous proposons répondent également aux exigences d’un barbecue en famille, entre amis ou entre collègues. Nous commercialisons des colis de saucisses dont la composition vous permettra de combler vos convives tout en prenant en compte vos besoins en matière de livraison.
Tartinades/pâtés
Les produits transformés à partir de notre élevage bovin vous permettront d’enrichir vos repas et de réjouir vos papilles gustatives. Profitez de notre gamme variée de tartinades et pâtés pour diversifier le goût de vos toasts et de vos entrées froides.
Colis traditionnel
À l’occasion d’une célébration privée ou d’ordre professionnel, la qualité et la diversité de la viande proposée par l’hôte conditionnent souvent la réussite de l’événement. L’exploitation Ferry Michel propose des colis traditionnels dont la constitution répond à vos moindres exigences.